JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO DESHUESADO

Nuestros Jamones de Bellota Ibéricos 100% provienen de cerdos ibéricos con un 100% de raza ibérica que disfrutan de las bellotas en la dehesa campeando en libertad durante la montanera. En Ibéricos Luengo los seleccionamos por su calidad y los curamos al 100% en nuestros secaderos naturales de Guijuelo, dotándoles de un sabor distinguido y consistente.

Su proceso de salado es suave por la altura superior a mil metros de nuestros secaderos y bodegas. Esta circunstancia es claramente apreciable en su sabor, por la «dulzura» de la primera impresión que causan en el paladar.

De color violáceo a rojo intenso, sus lonchas presentan la clásica grasa infiltrada de la raza 100% ibérica. En su sabor también apreciamos la intensidad fruto de su raza con notas de frutos secos, hierba, trazas de la bellota,… un sabor extraordinario que, como los grandes vinos, puede variar ligeramente en función de la añada.

Todo el sabor de Ibéricos Luengo en un formato deshuesado muy apreciado para lonchear a máquina, o si se dispone de é, a mano en uno de los modernos “jamoneros” adaptados para este tipo de productos. Máximo aprovechamiento con el mínimo de merma de producto.

Peso de 4,000 kg a 4,700 kg

Curación de 36 a 48 meses

Alérgenos

No contiene alérgenos. Sin Gluten. Sin Lactosa