JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA DESHUESADO

Nuestros Jamones de Bellota Ibéricos 50% ibéricos provienen de cerdos ibéricos nacidos de cruces selectos y que disfrutan de las bellotas en la dehesa campeando en libertad durante la montanera. En Ibéricos Luengo los seleccionamos por su calidad y los curamos al 100% en nuestros secaderos naturales de Guijuelo, dotándoles de un sabor distinguido y consistente.

Su proceso de salado es suave por la altura superior a mil metros de nuestros secaderos y bodegas. Esta circunstancia es claramente apreciable en su sabor, por la «dulzura» de la primera impresión que causan en el paladar.

De color rojo oscuro a rosado, sus lonchas presentan la abundante grasa infiltrada de la raza ibérica. En su sabor notas de frutos secos, hierba, trazas de la bellota,… un sabor extraordinario que, como los grandes vinos, puede variar ligeramente en función de la añada.

Todo el sabor de Ibéricos Luengo en un formato deshuesado muy apreciado para lonchear a máquina, o si se dispone de é, a mano en uno de los modernos “jamoneros” adaptados para este tipo de productos. Máximo aprovechamiento con el mínimo de merma de producto.

Curación de 36 a 48 meses

Alérgenos

No contiene alérgenos. Sin Gluten. Sin Lactosa.