PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA ENTERA

Nuestras Paletas de Cebo de Campo Ibéricas 50% ibéricas provienen de cerdos ibéricos nacidos de cruces selectos y se alimenta en semi libertad a base de piensos de gran calidad compuestos en su mayoría por cereales, hierbas y los recursos disponibles en las amplias zonas donde campean en semi libertad. En Ibéricos Luengo las seleccionamos por su calidad y las curamos al 100% en nuestros secaderos naturales de Guijuelo, dotándoles de un sabor intenso y característico.

Su proceso de salado es suave por la altura superior a mil metros de nuestros secaderos y bodegas. Esta circunstancia es claramente apreciable en su sabor, por la «dulzura» de la primera impresión que causan en el paladar. Por su menor tamaño precisan un menor tiempo de curación que el jamón por lo que su sabor y aroma son muy apreciados por su intensidad y fuerza.

De color rojo inenso a rosado, sus lonchas presentan la abundante grasa infiltrada de la raza ibérica. En su sabor y aroma dominan las notas características de la raza ibérica, completadas por las que provienen de la gran calidad de su alimentación.

Curación de 30 a 40 meses

Alérgenos

No contiene alérgenos. Sin Gluten. Sin Lactosa.