PALETA DE CEBO IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA DESHUESADA

Nuestras Paletas de Cebo Ibéricas 50% ibéricas provienen de cerdos ibéricos nacidos de cruces selectos y se alimenta en granjas de bienestar animal certificado a base de piensos de gran calidad compuestos en su mayoría por cereales. En Ibéricos Luengo las seleccionamos por su calidad y las curamos al 100% en nuestros secaderos naturales de Guijuelo, dotándoles de un sabor intenso y característico.

Su proceso de salado es suave por la altura superior a mil metros de nuestros secaderos y bodegas. Esta circunstancia es claramente apreciable en su sabor, por la «dulzura» de la primera impresión que causan en el paladar.

De color rojo a rosado claro, sus lonchas presentan la abundante grasa infiltrada de la raza ibérica. En su sabor y aroma dominan las notas características de la raza ibérica, completadas por las que provienen de la gran calidad de su alimentación.

Todo el sabor de Ibéricos Luengo en un formato deshuesado muy apreciado para lonchear a máquina, o si se dispone de é, a mano en uno de los modernos “jamoneros” adaptados para este tipo de productos. Máximo aprovechamiento con el mínimo de merma de producto.

Curación de 18 a 24 meses

Alérgenos

No contiene alérgenos. Sin Gluten. Sin Lactosa.